Katmer Pogaca - Croissant broodje

Sizlere bu seferde katmer pogacanin tarifini yazacagim... Biz ailecek cok seviyoruz bu pogacayi, cok guzel oluyor gercekten. Biran once yapmanizi tavsiye ederim... Gelelim tarifimize...


Malzemeler:

• 1 su bardagi ilik sut
• 2 cay kasigi seker
• 1 tane yas maya (42gr.)
• 3-3.5 su bardagi un
• 1 tane yumurta beyazi (sarisi uzeri icin)
• 1 cay bardagi sivi yag
• 1 tatli kasigi sirke
• 2 cay kasigi tuz
• biraz un ve nisasta karisimi (bezeleri acmak icin)

Araya surmek icin:

• 100 gram eritilmis margarin

Ic malzemeler:

• 200 gram beyaz peynir
• yarim demet maydanoz

Yapilisi:

• Sut, seker ve mayayi bi kabda islatin
• Ilegenin icine unu koyun ve havuz acin
• Teker teker diger butun malzemeleri koyun - son olarakda kabin icindeki karisimi koyun
• Hepsini guzelce karistirarak hamurunuzu yogurun
• Hamurun mayalanmasi icin yarim saat bekletin
• Ondan sonra hamuru 8 esit parcaya bolun ve bunlardan beze yapin
• Bezeleri un ve nisasta karisimi ile tatli tabagi buyuklugunde acin
• Bezelerin ustune tereyagi surun ve ust uste koyun (en usteki hamurda tereyagi olmiyacak)
• Ardindan hamuru merdane yardimi ile tepsi buyuklugunde acin
• Bunu 16 esit paracaya kesin
• Kalin bolumune ic harcdan biraz koyun
• Ve kalin tarafdan ince tarafina dogru sarin
• Tepsiye dizilmis olan pogacalari yarim saat daha bekletin
• Sonra yumurta sarisini surup, onceden isinmis firinda kizarana kadar pisirin
• Afiyet olsun...

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Op verzoek van een kennis schrijf ik de vertaling van deze croissant broodje op... Ik hoop dat het smaakt ;)


Benodigdheden:

• 1 glas lauwe melk
• 2 theelepels suiker
• 1 verse gist (42 gr.)
• 3-3.5 glas meel (bloem)
• 1 eiwit (eierdooier is voor om op te smeren)
• 1 kleine glas zonnebloem olie
• 2 theelepels azijn
• 2 theelepels zout
• mix van maizena en bloem (om de deeg uit te rollen)

Voor tussen in te smeren:

• 100 gram gesmolten boter

Voor erin:

• 200 gram feta kaas
• beetje peterselie

Zo maakt u het klaar:

• Melk, suiker en de gist doet u in een kleine kom
• In een grotere kom voegt u de bloem in en maakt u tussen in een gaatje
• Vervolgens voegt u een voor een alle benodigdheden erin en als laatst voegt u de mix in de kleine kom
• Daarna zorgt u ervoor dat u een goede deeg ervan krijgt
• Laat de deeg dan een half uur opkomen
• Vervolgens pakt u 8 gelijke stukjes van de deeg
• Die stukjes deeg rolt u uit met behulp van de mix van maizena en bloem (tot een grootte van een kleine bord)
• Erop smeert u de gesmolten boter en legt u de 8 stukjes deeg boven elkaar op (op de laatste deeg smeert u geen boter op)
• Daarna rolt u de deeg groter uit (zie foto)
• Snijd daarna de deeg in 16 gelijke stukjes
• Zet bij de grootste deel de feta kaas en peterselie
• En rol het deeg tot het einde
• Zet vervolgens de croissant broodjes in de bakplaat en laat het nog een half uur wachten
• Daarna smeert u de eierdooier op de broodjes en bakt u ze bij de voorverwarmde oven
• Eet smakelijk...