Karni yarik borek

Evet biliyorum uzun zamandir tarif yazmadim. Bugun sizler icin tekrardan bilgisayarimin basina gectim ve en son yapmis oldugum karni yarik boreginin tarifini yazmaya karar verdim. Citir citir olan cok lezzetli bi borek tarifidir. Hadi tarifimize gecelim...

Malzemeler:

• 1 paket sigara boregi hamuru

Sosu icin:

• 1 su bardagi sut
• yarim su bardagi sivi yag

Ic malzemesi:

• 500 gram kiyma
• 2 adet sogan
• 1 tane domates
• 1 tane tatli veya aci yesil biber
• salca - al biber - tuz - karabiber - pul biber

Uzeri icin:

• 1 tane yumurta sarisi

Yapilisi:

• Oncelikle ic malzemeyi bir tavanin icinde iyice kavurun 
• Sigara boreginden bi tane alin ve uzerine sosdan surun 
• Onun uzerine tekrardan sigara boreginin hamurundan koyun ve tekrardan sos surun
• Kalin tarafa ic malzemeden koyun ve iki/uc parmak kalinliginda sarin
• Yagli kagitli olan firin tepsisine dizin
• Hepsini bu sekilde yapip tepsiye dizdikden sonra, boreklerin ortasindan bi bicak yardimi ile yarin (dibine deymemesine ozen gosterin)
• Uzerine yumurta sarisini surun
• Ve onceden isinmis firinda uzerleri kizarana kadar pisirin
• Afiyet olsun...

NOT: Isterseniz ic malzeme icin patates kavurmasida kullanabilirsiniz.

Seni seviyorum pastasi

Bir sene nasil gecti ben anlamadim, ama dun tam bir yil oldu evleneli... Umarim bundan sonraki senelerimizde cok guzel ve huzurlu gecer...  Bi omur boyu seninle olmak dilegiyle... Seni cok seviyorum kocacim !!!

Birtanesin pastasi

Gecen hafta Ozlem yengemin dogum gunuydu ve ben onun icin bi pasta yaptim. Gerci yanimda kizi, Ozge`de vardi. Kendi eli degmesede pastaya fikirleri degdi :) Hemen ertesi gun Hollanda`ya tatile gittigimiz icin pastayi nete koymaya firsatim olmadi, onun icin simdi koyuyorum... Umarim hepiniz begenirsiniz...
Iyiki dogun Ozlem yenge.... Daha nice saglikli senelere...

Teufel pasta

Teufel sirketine veda pastasi...

Teufel logo pasta

Teufel sirketine logosundan olusan veda pastasi...

Simit

Bugun sizlere benim cok sevdigim simit tarifimi yazacagim...

Malzemeler:

• 2 yumurta sarisi
• 2 yemek kasigi bal
• 2 yemek kasigi seker
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 1 tane yas maya
• 1 yemek kasigi tuz
• 2,5 su bardagi sut
• yarim su bardagi sivi yag
• 1 kilo un

Uzeri icin:

• 2 yumurta aki
• susam

Hazirlanisi: 

• Un haric butun malzemeleri guzelce karistirin
• Yavas yavas unu ekleyerek hamuru yogurun
• Mayalanmasi icin yaklasik 1 saat bekleyin (hamuru sicak bi yere koyun)
• Mayalanan hamurdan pezeler alin (yumrukdan kucuk olacak)
• Pezeyi ikiye bolun ve rulo yapin
• Rulolari birbirine sarin ve yuvarlak seklini verin
• Once yumurta akina sonrada susama bandirin
• Yagli kagitli tepsiye simitlerinizi dizin ve yarim saat kadar bekletin
• Sonra onceden isinmis firinda kizarana kadar pisirin
• Afiyet olsun !!!

Meyveli pasta

Dun esimin dogum gunuydu, aslinda gecen cumartesi ikimizin adina bi pasta yapmistim, dogum gunlerimizin niyetine. Ama dun dayanamadim tekrardan bi pasta yaptim. Beraber gecirdigimiz ilk dogum gunuydu, onun icin ayri pasta yapmasaydim rahat edemezdim :)) Gerci oyle ozel bi sekil vermedim, ama sonuc olarak onun icinde bi pasta yapmis oldum... Umarim sizlerde begenirsiniz bu mini pastami...

Ugur bogeci pastamiz

Dun yeni bir yasima daha girdim :)) Eh tabi pasta yapmak gene bana, yani dogum gunu cocuguna dustu... (Gerci ben cok zevkle yapiyorum, bakmayin oyle dedigime)
Ailemden ayri gectirdigim ilk dogum gunum oldu. Fakat esimle ve ailesiyle birlikte gecirdigim ilk dogum gunum oldu :)) Kisacasi cok degisik bi duyguydu benim icin... Esimin dogum gunu benden 3 gun sonra olunca, ikimizi andiran bi pasta yaptim. Cunku  ayri ayri kutlamak istemedik. InsAllah pastamizdaki ugur bocekleri ikimizede bi omur boyu ugur getirir... Herzaman boyle mutlu vede huzurlu oluruz insAllah...
Butun tebrikler icinde beni sevenlere cok ama cok tesekkur ederim... Sizleri seviyorun....

Angry bird ve Kus`lu pasta

Bu sene yegenlerimin dogum gununu bizde (yani Almanya"da) kutladik. Tabi cok kalabalik oldugumuzdan, butun gun kosturdugumuzdan, pasta yapmakda gece yarisina kaldi.
Yengeminde yardimiyla beraber gece gece iki pasta ortaya cikardim... Biri Adem"in biride Asli"nin pastasi oldu... Ertesi gun kutladigimizda ikiside pastalarini cok begendiler... Ailecek afiyetle yedik!
Dogum gununuz kutlu olsun canlarim benim !!! Sizi cok seviyorum !!! Daha nice saglikli senelere insAllah beraberce....

Sekerpare

Bugunde sira sekerpare tarifimizde... Biraz tatli yiyelim tatli konusalim demi yani :))

Malzemeler:

• 250 gram margarin
• 5 yemek kasigi pudra sekeri 
• 1 tane yumurta aki
• 1 tane kabartma tozu
• aldigi kadar un

Agdasi icin:

• 3 su bardagi su
• 3 su bardagi toz seker
• yarim limon suyu

Yapilisi:

• Butun malzemelerden guzelce bi hamur elde edin (kulak memesi kivaminda olacak)
• Sonra hamurdan bi parca alin ve top gibi yapin - tepsiye dizin
• Tam ortasindan bir tane findik yada fistik batirin
• Uzerlerinede yumurtanin sarisini surun
• Onceden isinmis firininizda pisirin
• Sogumus olan sekerparelerin uzerine ilk sicakligi cikan serbetinizi dokun
• Afiyet olsun !!!

Peynirli topak

Merhabalarrr,
bugun sizlere bi tane cok kolay, cok hizli olan bi pogaca tarifi yazacagim. Hepinizin seveceginden eminim...

Malzemeler:

• 1 cay bardagi sivi yag
• 3 yemek kasigi yogurt 
• 1 kalip beyaz peynir
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tane yumurta aki
• aldigi kadar un

Uzeri icin:

• 1 tane yumurta sarisi
• karaca ot - susam

Yapilisi:

• Malzemelerin tumunu bi ilegenin icine alin ve guzel bi hamur elde edin
• Ardindan hamurdan parcalar alin ve bunu top gibi sekil verin
• Firin tepsinize dizin ve uzerine yumurtanin sarisini surun ve karaca ot serpin yada susam
• Onceden isinmis firinda uzerleri kizarana kadar pisirin

Un kurabiyesi

Bugun hepinizin bildigi gibi sevgililer gunu !!! Butun sevenlerin sevgililer gunu kutlu olsun...
Boyle ozel bi gun oldugu icin bende napsam diye dusundum ve kalpli kurabiyeler yapmaya karar verdim. Aslinda un kurabiyesi ama ben birazda sekilli yaptim...

Malzemeler:

• 250 gram erimis margarin
• 2.25 su bardagi un
• 2.25 su bardagi nisasta
• 1 tane yumurta
• 125 gram pudra sekeri
• 1 tane vanilya sekeri

Yapilisi:

• Bi kabin icinde butun malzemelerde guzel bi hamur elde edin
• Hamurdan bi parca alin ve rol yapin
• Bu rolu yan yan kesin ve uzerine catalla bastirin
• Onceden isinmis firinda pisirin

NOT: isterseniz hamuru merdane yardimi ile biraz acin ve kaliplarla kesin - boylelikle sekilli kurabiye yapmis olursunuz

Kara kiz keki

Bugunde sizlere benim cok sevdigim kara kiz kekinin tarifini verecegim...

Malzemeler:

• 3 tane yumurta
• 1 su bardagi sut
• 1.5 su bardagi seker
• 2 yemek kasigi kakao
• 1 cay kasigi tarcin
• 1 su bardagi yag
• 2 su bardagi un
• 1 tane kabartma tozu

Yapilisi:

• Un ile kabartma tozu haric, harci hazirlayin (mixer"e gerek yoktur)
• Hazirlanan harcdan 1 su bardagi ayirin
• Geri kalan harcin icine unu ve kabartma tozunu ekleyin ve guzelce cirpin
• Onceden isinmis firinda keki pisirin (tepsinizi yaglamaniza gerek yoktur)
• Kek pistikden sonra ayirmis oldugunuz harci kekinizin uzerine dokun 
• Harc sadece koselerde kalmamasi icin, bi kasik yardimi ile kenarlardan alip ortaya dogru dagitabilirsiniz
• Kekiniz sogudukdan sonra servis edebilirsiniz
• Afiyet olsun !!!

NOT: harci dokerken kek sicak olacak !!!

Elmali rulo kurabiye

Bugun sizlere gecenlerde yapmis oldugum bi tarifi yazacagim. Bi suru elmalarim artmisti ne yapayim diye dusunurken, elmali rulo kurabiye yapmak geldi aklima. Bende onu yaptim, boylelikle elmalarim curumeden kullanmis oldum. Bugunde sizlere onun tarifini verecegim. Denemenizi tavsiye ederim...

Malzemeler:

• 250 gram oda sicakliginda margarin
• 1 tane yumurta
• 1 cay bardagi sut
• 1 cay bardagi seker
• 1 tane vanilya sekeri
• 1 tane kabartma tozu
• aldigi kadar un (yaklasik 5-6 su bardagi)

Ic malzemeleri:

• 3-4 orta boy rendelenmis elma
• 3 corba kasigi seker
• 1 cay bardagi ceviz ici
• 1 cay kasigi tarcin (silme)

Yapilisi:

• Once elmalari, cevizi ve sekeri bi tavanin icine alin ve suyunu cekene kadar kavurun
• Son olarakda tarcini ilave edin
• Bi kabin icinde margarini, sekeri, sutu ve yumurtayi guzelce karistirin
• Ardindan vanilya sekerini, kabartma tozunu vede ununu ilave edin
• Kulak memesi kivaminda bi hamur elde etmis olun
• Hamuru 5 parcaya ayirin
• Her bir parcayi tatli tabagindan biraz buyuk acin ve 8 esit parcaya kesin
• Kalin tarafina ic malzemeden bi tatli kasigi kadar koyun ve sarin - sonra ay seklini verin
• Her peze icin ayni islemi yapin
• Uzerleri kizarana kadar onceden isinmis firinda pisirin
• Kurabiyeler sogudukdan sonra uzerine pudra sekeri serpin

Peynirli yuva ekmegi

Size bugun bir tarif yazmak istedim. Bu tarifimi bi tane dergiden aldim, denedim ve baya guzel oldu. Aslinda adindada yazdigi gibi peynirli olmasi gerekiyodu. Ama benim canim bunu yaptigimda peynirli yapmak istemediginden ben peynir kullanmadim. Size peynirli yapilis sekilini yazacagim. Gelelim tarifimize...

Malzemeler:

• 3,5 su bardagi un
• 1/4 su bardagi ilik su
• 1 tane kuru maya
• 3/4 su bardagi ilik sut
• 2 yemek kasigi tereyagi/margarin
• 1 tane yumurta
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 tutam seker

Sos malzemeleri:

• 2 yemek kasigi erimis tereyagi/margarin
• 3 yemek kasigi ince kiyilmis maydanoz
• 3 yemek kasigi ince kiyilmis taze sogan
• 2 dis rendelenmis sarimsak
• 2 tane yumurta

Ic malzemesi:

• beyaz peynir

Yapilisi:

• Ilk once bi tabakda maya, seker ve suyu kabartin
• Sonra bi ilegenin icine unu ve butun diger malzemeleri koyun ve guzelce yogurun.
• Uzerine strec folye ile kapatin
• 30-40 dakika kadar kabarmasini bekleyin
• Kabaran hamurunuzdan kucuk parcalar alin ve icine beyaz peynirden koyun - top gibi yapin
• Minik toplarinizi sosa bulayin 
• Onceden margarin ile yaglanmis kek kalibinin icine koyun
• 45-50 dakika daha kabarmasi icin bekleyin (nerdeyse 2 katina cikacak)
• 200 derecelik firinda 30-35 dakika kadar pisirin
• Afiyet olsun...

Giotto pasta

Merhabalarrr,
Bu sefer ne dogum gunu var nede baska bisey. Bu seferki pastami oylesine yaptim. Gerci genede bi sebebim vardi. Bi gun esim ya bide sadece kremali pasta yapsana dedi. O oyle dedigi icin bende duramadim, onun icin kremali pasta yaptim. Kremayla benim cok aram olmadigi icin bende tat olarak icine "Giotto" koydum. Kendim Giotto`yu cok seviyorum :) Giotto`nun ne oldugunu Almanya`da oturan arkadaslar kesinlikle bilirler... Neyse sonuc olarak ortaya asagidaki pasta cikti. Pastayi aksam oturduk afiyetle yedik :))

Nazar boncugu pastasi

Gectigimiz cuma gunu esimin annesin ve babasinin evlilik yil donumu vardi. Tam 50 senedir beraberler. Bizde Ozlem yengemle beraber onlar icin bi pasta yaptik. Pastaya kocamanca bi nazar boncugu yerlestirdik ki, buyuklerimize nazar degmesin diye... InsAllah bizlerde evliligimizde 50. seneleri gorebiliriz !!!

Iki katli cicekli pasta

Gectigimiz tatilde burdan bi tanidigin kiz kardesi evlendi. Ablasida kina gecesi icin Ozlem yengemden pasta yapmasini rica etmis. Kardesine supriz yapmak istemis. Bu kina icin yapilcak olan pastayi bizde Ozlem yengemle beraber yaptik. Biz yaparken cok zevk aldik ve sonunda cikan pastayida cok begendik. Kendi yapmis oldugum pastalarin arasinda en cok begendiklerimin arasina girdi....
Kinasi olan kizda cok begenmis pastamizi...

Boncuk pasta

Yeni yil tatilinde pasta yapmistim, ama bi turlu koymaya firsatim olmadi. Bugun bi zaman bulunca ben yapmis oldugum pastalari koyayim dedim. Tatilde Hollanda"dan bi tanidigimiz bize misafirlige geldi, onlar geldigi icin bende hemen pratik olaraktan bi pasta yapmak istedim. Cok fazla zamanim olmadigindan kolay bisey yaptim, ama buda guzel bi pasta oldu...